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鸡胸脯炒胡萝卜详细?鸡胸肉炒黄瓜胡萝卜做法

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大家好,小编来为大家解答以下问题,鸡胸肉炒黄瓜胡萝卜怎么炒,鸡胸肉炒胡萝卜黄瓜的简单做法,今天让我们一起来看看吧!

鸡胸脯炒胡萝卜详细?鸡胸肉炒黄瓜胡萝卜做法

1、辅料:胡萝卜150克、土豆150克、柿子椒50克、姜1小块、植物油2汤匙、咖喱100克、料酒2汤匙、食盐5克、水2汤碗

2、准备材料:鸡胸脯肉450克、胡萝卜150克、土豆150克、青椒50克、姜1小块

3、准备调料:块状咖喱100克、料酒2汤匙、盐5克、水2汤碗

4、鸡脯去除筋膜,洗净沥干切丁,加料酒和盐抓匀腌制15分钟(要抓到液体被鸡丁充分吸收,有点发粘的程度,这样炒出来的鸡丁才嫩)

5、油锅姜片爆香后,倒入鸡丁翻炒至变色后盛出备用(变色后马上盛出,炒的时间过长,鸡丁口感就不嫩了)

6、另起油锅,倒入胡萝卜和土豆翻炒至基本软烂(要多翻炒一下,要炒到土豆基本都酥烂)

7、加入清水煮开后,继续加入咖喱用中小火慢慢煮化(煮的过程中要不断搅拌,防止糊锅)

8、最后加入鸡丁和青椒煮至味道融合即可。

1、尖椒3个,植物油1汤匙,红尖椒2个,红油1汤匙,葱10克,胡椒粉1茶匙,姜10克,蒜1瓣,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,白糖1茶匙,酱油1/2汤匙,食盐3克

2、鸡肉去筋膜,切成丁,加入胡椒粉,料酒,1/2汤匙淀粉,拌匀腌制10分钟

3、将碗内加入半碗水,盐,1/2汤匙淀粉,白糖,酱油,搅拌均匀调成碗汁

4、加热至汤汁粘稠,淋入红油,翻炒均匀即可

用料:鸡肉300g、黄瓜1/4根、胡萝卜1/3根、炸好的花生米碎适量、干红辣椒适量、花椒适量、料酒1勺、辣椒粉1勺、米醋2勺、生抽2勺、蒜瓣适量

1.鸡肉加1勺料酒,适量花椒和干红辣椒煮15~20分钟

2.煮好的鸡肉捞出晾凉,用手撕成丝待用

4.1勺辣椒粉,2勺米醋和2勺生抽调成料汁待用

6.把鸡丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放在盘中

7.调好的料汁浇在鸡丝上,再加上捣好的蒜泥

8.锅内加适量干红辣椒和花椒炸成麻辣油

9.然后把麻辣油趁热浇在在蒜泥上拌匀即可,也可根据个人喜好撒上炸好的花生碎

食材:鸡脯肉;杏鲍菇;红萝卜;青蒜;蚝油;生抽;淀粉;料酒;油;盐;

1、准备好原材料;鸡脯肉片中加入盐、淀粉、生抽和适量料酒拌均匀腌制一下;

2、烧热锅放入适量的油,下入腌制好的鸡脯肉片翻炒;翻炒变色后盛入碗中备用;

3、干净锅,无须放油,将杏鲍菇放入里面干煎;煎得杏鲍菇微微发黄且出水后将它扒在锅中一边,另一边放入红萝卜片,再放入少许油煸炒红萝卜;

4、煸炒出红油后再将它们混合翻炒,再放入炒过的鸡片;翻炒几下后加入适量的蚝油和盐;翻炒一分钟后加入青蒜翻炒变色后即可;

食材:羊乳肉两块、红椒一个、黄椒一个、葱段四根、姜适量、蒜适量。

做法:1.羊乳肉切成均匀的块儿,我爸爸说自己吃的话,大块比较过瘾,有不喜欢的话可以切成薄片或者小块;葱切成小段;姜拍一下,切成丝;蒜拍一下,拍散,把皮剥掉切碎;把红椒切成滚刀块。

2.锅里倒油。大火烧热之后把羊乳肉倒锅里炸,用漏勺不停的搅拌,让羊乳肉均匀的受热,大火炸十秒钟,快速捞出来,控干净油。

3.炸好的羊乳肉就是这个样子的,炸羊乳肉应该注意三个方面:油温高,受热均匀,快速捞出,这样做的好处是,肉嫩,不干不老。千万不要炸太久,会变成肉干,就咬不动了,如果是切片的话,更要缩短油炸时间,在油里翻个个儿就快速捞出。

4.这一步就要开始酱烧了,我这里说的酱,不是甜面酱和黄酱,是我们本地的老酱油,味道很咸,也很上色,介于老抽和生抽之间,我始终喜欢这个从小吃到大的老酱油,每次放超市买来的生抽都有一股甜甜的味精味儿,我很不喜欢。热油放彩椒和葱段,姜丝一起炒,炒出香味之后放入羊乳肉大火翻炒,加入老酱油,和蚝油,和适量水烧一会。

5.一分钟之后,放入蒜末,出锅装盘,就这样,一盘色香味儿俱全的酱烧羊乳肉就烧好了。

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